Fiskefrikadeller med Rejer og Chili

Samme håndværk, lidt mere karakter. Vi tager vores klassiske fiskefrikadelle af vildtfanget torsk og tilfører bæredygtige rejer og en velafstemt varme fra chili og citrongræs. Resultatet er en fiskefrikadelle med dybde — stadig med den saftige kerne, men med et ekstra lag af smag.

Chili og rejer-varianten er til dem, der holder af det klassiske, men gerne vil have lidt mere eventyr på tallerkenen. Perfekt som del af et tapasbord, i en wrap med avocado og lime, eller bare som den er med en god dip ved siden af.

Pandestegt med kærlighed og omhu på havnen i Lemvig, præcis som alle vores fiskefrikadeller.